【黑米是碱性还是酸性】黑米是一种药、食兼用的大米 , 属于糯米类,酸性食物 。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种,粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯性两类,糙米呈黑色或黑褐色,黑米外表墨黑,营养丰富,有黑珍珠和世界米中之王的美誉,黑米种植历史悠久,是我国古老而名贵的水稻品种,我国不少地方都有生产,具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等 。其食用价值高,除煮粥外 , 还可以制作各种营养食品和酿酒,现代医学也证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、明目活血等疗效 。
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