材料：1. 生牛排 。4. 红酒 。2. 海盐 。5. 乾燥香料 。3. 黑胡椒粒 。6. 橄榄油 。
做法：事前的腌制：1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐、现磨黑胡椒 。
【牛排要怎么处理做出来才会嫩】2、 淋上料理用红酒，高度大约在牛排厚度的三分之一 。
3、 再洒上薄薄一层乾燥香料 。使用新鲜的迷迭香，味道也不错 。
4、 整个腌制约十来分钟即可 。下锅煎罗：1. 热锅，下橄榄油，下牛排 。2. 用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标 。3. 一旦锁住肉汁之后，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁 ， 关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，看牛排的厚度而定，即可起锅 。4. 切开来的肉片切面 ， 是呈现粉嫩红色的 。最后再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排 。

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