炸糖糕烫一斤面粉放多少水

炸糖糕烫一斤面粉放2升水 。做糖糕面粉和水的比例约为1:2 。糖糕是一种北方有名的美食小吃,很多地方早餐有吃糖糕习惯 。外形像小饼 , 鼓鼓的两面,包着糖馅 , 咬一口外酥掉渣,里面蓬松软糯 。
小贴士1、糖糕的面团为烫面团 , 也就是开水合出来的面团,这样的面团口感柔软而且已经汤至半熟,炸制的时候也容易熟透 。
2、白糖馅中加入一些面粉拌匀,这样炸出来的糖糕馅料绵软香甜口感更好 。
3、炸制糖糕的火候不要用大火,中小火就可以,火太急太大,糖糕内部预热太快 , 容易爆皮油溅 , 防止烫伤 。
炸糖糕是一种食物 , 在河南,有些地区有这样一个风俗,就是在端午节这天,出嫁的姑娘带好多糖糕回娘家送糖糕 。炸糖糕圆圆的 , 色泽金黄,表皮脆嫩,内层软乎乎的 , 用白糖做陷 , 黏黏的,甜香适口,受到人们的喜爱 。
【炸糖糕烫一斤面粉放多少水】因为在河南,农历5月5的时候,正式小麦收获完毕的时候 , 为了庆祝丰收,家家户户这一天要吃糖糕喜迎丰收 。

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