快速打蛋清的方法

1、工具原料,鸡蛋 白糖 打蛋器 。
2、首先,我们将蛋清和蛋黄分离 。盛放蛋清的盆子需要干燥无油脂 。
3、然后,用打蛋器顺着一个方向旋转,打至起泡 。
4、加白糖 , 继续打发 。逐渐变得粘稠起来 。
5、继续打,越来越稠 , 随着打蛋器的转动,出现纹道 。
6、再加点糖 , 继续打发 , 纹道越来越清晰,并且感觉又力道了 。
【快速打蛋清的方法】7、提起打蛋器 , 出现火把似的小夹头,蛋白就打发好了 。

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