不能继续煮粥 。红豆发芽后 ， 其营养成分均会逐渐转移到发芽的位置，如果用发芽的红豆继续煮粥，不仅食用营养价值较低，而且还会带有生草青味 ， 食用可能导致人恶心、反胃、呕吐等症状，因此红豆发芽后不建议再煮粥食用 。
【红豆发芽了还能煮粥吗】拓展资料：红豆（拉丁学名：Abrus-precatorius L），豆科相思子属植物，广泛分布于热带地区 。红豆喜光，根深材韧，抗风力强，根系发达，具根瘤 ， 能固定大气中的游离氮 。红豆属于藤本，茎细弱，多分枝 ， 羽状复叶，小叶8~13对，膜质，对生，近长圆形 。总状花序腋生 ， 花序轴粗短 ， 花?。芗赏纷矗换ㄝ嘀幼矗?花冠紫色，旗瓣柄三角形 。荚果长圆形，果瓣革质，成熟时开裂，种子椭圆形 。

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