需要，因为小鱼内脏里面有雪卡毒素，雪卡毒素中毒对人体危害很大，轻者会有消化道病症状 ， 严重的会出现神经、心血管系统病症以及休克，甚至会导致呼吸系统麻痹而死亡 。
【炸小鱼要去内脏吗】原因:含有雪卡毒素的藻类粘附在珊瑚表面 ， 小鱼吃下有毒海藻后，大鱼再吃下小鱼，毒素随之积聚在大鱼体内，毒素通过食物链集中和浓缩，因此珊瑚鱼虽然愈大愈名贵，但毒性也会愈大，食用的安全风险也就愈高；雪卡毒素多会积聚在鱼类的肝脏、胆、卵等内脏，把内脏去掉可以避免中毒；此外，加热、冷藏及晒干等办法皆不能把毒素清除 。

以上就是炸小鱼要去内脏吗的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 家常炸鱼排的做法
• 醋泡花生米是否要去掉红衣
• 酥炸南乳五花肉怎么做
• 羽绒服放洗衣机脱水会爆炸吗
• 关于烤和炸的问题
• 潮了的花生米可以去炸吗
• 土豆片怎样能炸鼓起来
• 钓鱼提竿正确的方法 钓鱼怎么提竿
• 鱼香茄子做法油炸
• 肉丸子怎么炸