长豆晒干怎么做

1、食材:长豆晒干1500克,食盐1茶匙 。
2、首先将需要的新鲜豆角量准备到位,注意尽量挑选一些比较嫩的,嫩豆角经过晾晒是深绿色的 , 而老豆角则会发黄,买回来的豆角看到有坏掉的、干瘪的、有虫眼的都给去掉 。
3、然后用厨房剪刀将豆角两头的根蒂给剪去,处理好的豆角,放入在清水中,仔细清洗干净上面的杂质即可 , 将豆角准备好之后,即可煮一下,在炒锅中添上适量的清水 , 置于火上 。
4、同时加上一勺的食盐,加上锅盖,将水煮开,然后将处理干净的豆角放入在锅中开始煮,因为豆角的量比较多,所以一次性不能全部放入 , 所以分次来煮,每次放入锅中的豆角 。
5、都需要煮至变色后 , 即可捞出,时间不宜过长,待将所有的豆角都煮过后,即可捞出来,控干其中的水分,然后将准备晾晒豆角的绳子或者是其他工具擦洗干净 , 将豆角挂在上面 。
【长豆晒干怎么做】6、放在阳光充足的地方开始晾晒,天气比较好的情况下,两三天便就晒好了,将晒好的豆角 , 装入袋子中保存,扎进收口 , 放在室温下保存即可 。

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