羊肚菌放三四年了还能吃吗
不建议再继续吃了 。
对于新鲜的羊肚菌来说 , 因为其中的水分含量较大,所以一般只能保存3-4天左右,需要尽快吃完;而对于干燥的羊肚菌来说,因为其中的水分含量较少 , 所以一般可以保存6-12个月左右 。
但是如果羊肚菌已经放了三四年的话,那么很有可能已经发生了变质的情况,就算是没有变质,此时羊肚菌中所含的营养成分也已经发生了较大的流失,吃起来营养价值也不高,所以是不建议再继续吃的 。
羊肚菌是黑色好还是褐色好
视情况而定 。
羊肚菌是一种天然种植的植物,其颜色与光照、土壤、雨水等多种自然环境因素有关 , 所以羊肚菌的质量好坏并不能单纯地以颜色来进行区分,只要羊肚菌本身并没有出现变质的情况,那么就都是比较好的 。
但是需要注意的是,如果羊肚菌的黑色是因为烘烤温度过高、烘烤时间过长所造成的话,那么就有可能会流失较多的营养成分 。
羊肚菌泡酒是鲜的好还是干的好
都可以 。
相对于新鲜的羊肚菌来说,干的羊肚菌中的水分含量较少,因此从营养角度上来看的话,新鲜羊肚菌的营养要更加丰富一些 。
【羊肚菌放三四年了还能吃吗 羊肚菌是黑色好还是褐色好】但是需要注意的是 , 因为新鲜羊肚菌中的水分含量较大,所以在用新鲜羊肚菌泡酒的时候需要注意选择高度的白酒 , 以免浸泡过程中酒精浓度下降而出现变质的情况,如果掌握不好加酒量的话 , 那么建议可以用干的羊肚菌来泡 。
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