【大豆是不是就是黄豆】大豆通称黄豆 。大豆是豆类中营养价值最高的品种 ， 在百种天然的食品中 ， 它名列榜首，含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质 。大豆经加工可制作出很多种豆制品，是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品 。大豆富含蛋白质，且所含氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充了谷类赖氨酸的不足的缺陷，所以应以谷豆混食，使蛋白质互补 。
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