1、如是鲜鱼，可不除鳞 ， 将鱼洗净后，晾去水分，下热油煎 。如是腌鱼煎前应除鱼鳞 ， 洗干净
2、将锅烧热后 ， 倒些凉油涮下锅，马上倒出，再倒入凉油后微火慢煎 。
3、把鱼或鱼块沾一层薄面 ， 或在蛋液中滚一下，放入热油中煎 。
【怎样煎鱼不粘锅】4、将锅烧热后多放些油，鱼晾去水分，先将鱼放在锅铲上 ， 再将锅铲放入油锅中，先使鱼在铲上预热，然后放入油中慢煎 。
5、煎鱼用锅一定要刷洗干净 ， 坐锅后用一块鲜姜断面将热锅擦一遍，再将油倒入，用锅铲搅动使锅壁沾遍油，热后放鱼，煎至鱼皮紧缩发挺，微呈黄色即可 。
6、在热油锅中放入少许白糖，待白糖呈微黄时，将鱼放入锅中，不仅不粘锅，且色美味香 。
7、如能在鱼体上涂些食醋，也可防止粘锅 。

以上就是怎样煎鱼不粘锅的内容啦，希望本文可以帮到你！

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