红酒是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄汁,占80%以上;其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精,在10%至30%;剩余的物质超过1000种,比较重要的有300多种,红酒其他重要的成分有酒石酸,果胶,矿物质和单宁酸等 。
【红酒成分有哪些】红酒(Redwine)是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒 。红酒比较典型的是葡萄红酒和蓝莓红酒,葡萄酒有许多分类方式 。以成品颜色来说 , 可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类 。
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