1、原料：5斤左右的青鱼2条，食盐1包 。
【潮汕咸鱼腌制方法 潮汕怎样腌制咸鱼】2、准备：青鱼去骨后改刀成6块，2条青鱼共12块 。
3、做法：先要将青鱼块用1包盐拌匀腌制一晚，期间要用重物压上 。第2天取出冲去盐水，再加满清水进冰箱泡一天即成 。
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