主料:水豆腐一块 。
配料:豆瓣酱或辣酱或香菇酱适量、调料若干 。
【如何酱扒豆腐】步骤:
1、 将豆腐放入开水锅中烫一下,拿出来,切成小方块 。
2、 锅烧热 , 放油烧热,煸香姜丝 。
3、倒入准备好的酱,酱油、糖、料酒、鸡精,水淀粉勾芡 。
4、搅拌均匀待全部炒热后 , 放入豆腐块 。
5、轻轻搅拌至豆腐都均匀的覆盖上酱,起锅 。
备注: 还可以把豆腐先放到锅中煎一下,不用放很多油 , 能将两面煎成金黄色,稍微有些硬壳就可以了 , 吃起来口感也不错,喜欢吃葱的可以在出锅前放些葱丝 。
以上就是如何酱扒豆腐的内容啦,希望本文可以帮到你!
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