【腊肠的做法和配方 腊肠怎么做】1、配方:猪腿肉、猪小肠、盐、草果粉、胡椒粉、肉桂粉、丁香粉、花椒粉、红曲米、红糖末、白酒 。
2、灌香肠用猪小肠,清洗小肠,要注意把肠内部的油脂刮洗干净 。
3、把肉切成大片,取白酒把红糖末化开连同精盐、草果粉、花椒粉、胡椒粉、肉桂粉,丁香粉与肉片拌均 。
4、肉面覆一层保鲜膜送入冰箱静腌一晚 。肉在腌渍的过程中时不时搅拌一下便于入味,余下的白酒及红曲米第二天备用 。
5、将余下的白酒化开红曲米与肉片搅拌均匀 。
6、把小肠头套在灌肠器口,用棉线扎紧,就可以往里面塞肉了 , 每隔三四十厘米用棉线把肠子扎紧,用针刺破肠衣排出肠内的空气 。经过晾晒即可食用 。
以上就是腊肠的做法和配方 腊肠怎么做的内容啦,希望本文可以帮到你!
- 炒黑豆的做法
- 能够找到古生物化石的是哪种岩石
- 卖的饺子皮可以放几天
- 百合饭包怎么做的
- 东什么西什么的四字词语
- 数据采集卡的技术参数有哪些
- 我国身残志坚的作家
- 功能机怎么设置手机铃声
- 豆腐炖鱼汤的做法
- 什么戴月的成语