1、猪板油切成两三厘米见方的小块,清洗干净。
【油渣的家常做法窍门】2、放入炒锅中,加入小半碗水,大火熬开 。然后转小火慢慢熬即可 。
3、熬了1小时左右 , 肉丁缩成很小块,微黄即可 , 不可熬过了 。全程都是小火,避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份,整个过程不用盖盖,只在开始油少时稍微搅拌几次 , 避免受热不均匀 。油渣捞出要记得炸出来就放盐,凉了就拌不进去了,炸出来就吃时挺好吃的,脆 , 香,若一时吃不完,也可以分袋冷冻 。
以上就是油渣的家常做法窍门的内容啦,希望本文可以帮到你!
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