1、贴秋膘 。民间流行在立秋这天以悬秤称人 , 将体重与立夏时对比 。因为人到夏天,本就没有什么胃口 , 饭食清淡简单,两三个月下来 , 体重大都要减少一点 。秋风一起,胃口大开,想吃点好的,增加一点营养,补偿夏天的损失,补的办法就是“贴秋膘” 。一旦立秋,天气虽仍然很热 , 而人们的身上再无湿粘不适之感,毕竟凉爽的秋天快要到了 。于是就开始萌发了要做点好吃的想法,以补偿入夏以来的亏空 。用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来,所以叫“贴秋膘” 。所以这一天,普通百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等 。
【立秋的习俗 各地立秋习俗有哪些?】2、啃秋 。民间有在“立秋”这一天全家一起吃西瓜的习俗,称之为“啃秋” 。一些老人说,过了这一天,就不能再吃西瓜了 。因此,人们在立秋当日买个西瓜回家,全家围着啃,就是啃秋了 。而农人的啃秋则豪放得多 。他们在瓜棚里,在树荫下,三五成群,席地而坐,抱着红瓤西瓜啃,抱着绿瓤香瓜啃 , 抱着白生生的山芋啃,抱着金黄黄的玉米棒子啃 。啃秋抒发的,实际上是一种丰收的喜悦 。专家表示,立秋后西瓜不是绝对不能吃,但的确要少吃了 。因为西瓜性寒,“立秋”以后多吃容易导致腹泻 。
3、秋社 。秋社原是秋季祭祀土地神的日子 , 始于汉代,后世将秋社定在立秋后第五个戊日 。此时收获已毕,官府与民间皆于此日祭神答谢 。宋时秋社有食糕、饮酒、妇女归宁之俗 。在一些地方,至今仍流传有“做社”、“敬社神”、“煮社粥”的说法 。
4、杭州:食秋桃 。江南一带还有立秋日食秋桃的习俗 。立秋时大人孩子都要吃秋桃,每人一个,吃完把核留起来 。等到除夕这天 , 把桃核丢进火炉中烧成灰烬,人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。
5、天津: “咬秋” 。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻 。清朝张焘的《津门杂记岁时风俗》中就有这样的记载:“立秋之时食瓜 , 曰咬秋,可免腹泻 。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚,于立秋当日吃下,为的是清除暑气、避免痢疾 。
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