1、将划好的鳝鱼洗净，切成大约2-3指节长度的长段待用 。
2、将酸菜切丝；大蒜切块；其余姜蒜等材料切碎丁备用 。
3、热油锅，待菜籽油烧熟后放入花椒 ， 再倒入鳝鱼爆炒几下，倒入料酒去腥，继续爆炒至水分收干，依次加入豆瓣酱、泡椒、泡姜、泡菜等佐料炒香 。
【豌豆烧鳝鱼的做法】4、加入大蒜块及豌豆，放入适量盐炒匀后 ， 加入盖过鳝鱼的清水盖上锅盖大火烧开，待烧开后转为中小火，中途翻炒几次，待豌豆煮软入味、汤汁适量收干，放入适量鸡精炒匀即可出锅 。

以上就是豌豆烧鳝鱼的做法的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 红烧鸡怎么做
• 如何物理降温
• 四川红烧带鱼的做法
• 描写豌豆的句子
• 红烧鲟鱼的技巧
• 手撕包菜怎么做红烧肉
• 吃完烧烤应该怎么排毒 吃完烧烤怎么排毒
• 毛豆烧肉怎么做
• 家里保险丝烧了是什么原因 保险丝烧断了可以用铜丝代替吗
• 为什么发烧喝热水