日本菜和中国菜有以下区别:
1、日本料理以生食 , 凉拌,浅渍 , 煮,烤为主,中国菜以煎,炒 , 烹,炸 , 炖为主 。
2、日本菜追求原汁原味,少放调味料,口味偏淡 , 少油少盐,中国菜使用的调味料相对多些 , 因而,味道上也就更复杂多变 。
3、日本菜讲究菜品多 , 但每一品都少而精 , 让食客意犹未尽,留下念像,中国菜讲究丰盛,因为中国人认为丰盛也意味着大气,贵气 。
【日本菜和中国菜有很大的区别吗】4、日本菜一半是靠食器来装点门面,日本料理格外看重餐具 , 每一品的料理都要用大小不同,颜色形状各异的盘子盛放 ,
中国菜餐具的款式上,上对单一,摆盘装饰上也没有日本料理那么精致 。
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