生菜煮熟为什么苦啊 生菜发苦吃了会中毒吗

生菜是很多人都喜欢吃的一种蔬菜,生吃熟吃都可以,尤其是吃烤肉的时候,搭配蔬菜味道口感会非常的不错 , 吃着甜甜的 。而且生菜含有丰富的维生素,水分充足,热量低,适合用来做减脂餐 , 直接清水煮熟味道也很不错 。那么生菜煮熟为什么是苦味的呢?
生菜煮熟为什么苦啊
不同的品种有些品种的生菜含有较多的生菜,所以新长出来的生菜自然是苦的,在生长的过程中,水太少会使生菜变苦 。
自然条件因素自然条件会导致一些生菜变苦 。由于采收不及时,生菜延长了生长期,在生长过程中,由于光照条件差,导致其甜味剂含量相对较低,生菜也会出现苦味 。
土壤因素生菜在种植过程中,如果土壤中重金属含量高,种植出来的生菜也会特别苦 。
施肥不当在生菜的生长过程中 , 如果没有给生菜提供足够的氮肥,新长出来的生菜会更加苦涩 。
生菜发苦吃了会中毒吗
苦生菜是可以吃的 。生菜的苦味不影响其食用 。吃苦生菜不会对人体造成任何伤害,所以可以放心食用 。怕苦的可以用沸水烫一下生菜,或将生菜分段浸泡在水中 。这两种方法都可以减少生菜的苦味 。也可以把生菜的根部剪一小段,这样生菜的苦味也可以减少 。
如何挑选生菜
选择生菜时 , 先看叶子的颜色是绿色还是红色(红叶生菜),再看茎 。茎干洁白 , 更新鲜 。越新鲜的生菜叶越脆,叶面有诱人的光泽 。
【生菜煮熟为什么苦啊 生菜发苦吃了会中毒吗】叶面有裂纹或皱纹的地方,不新鲜的生菜会因空气氧化而生锈 , 易褐变;而新鲜的生菜则没有 。

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