炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉 , 这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩 。也可以将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与猪肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香 。
【猪肉放什么烂的快】猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉 。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身 , 滋阴润燥、丰肌泽肤的作用 。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品 。
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