【笋怎么放的时间长】1).沙藏法:取废旧木箱(红箱也可以)或破旧铁(木)桶,底部铺2-3寸厚的湿黄沙,将完好无损的冬笋尖头朝上排列在箱(桶)中,然后将另一部分湿沙(以不粘乎为度)倒入并拍实,湿沙要埋住笋尖2—3寸,然后将箱(桶)置于阴暗、通风处 。采用这种方法,可以贮存30--50天.最长可达2个月以上 , 而且冬笋的保鲜效果比较好 。
2).封藏法:取酒坛或沿口完整的陶土罐或缸一只,将无破损的冬笋放入,并用双层塑料薄膜盖口扎紧;或取不漏气的塑料袋,装笋后扎紧袋口 。这种方法也能保鲜20—30天左右 。
3).蒸制法:将冬笋剥壳洗净,个大的要对半切开 , 放蒸锅中蒸熟或放清水锅中煮至五、六成熟以后捞起,摊放在篮子里,挂放在通风处,可以保鲜1—2周 。这种方法适宜保存有破损的冬笋或准备近期食用的冬笋 。
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