【鱿鱼丝做法】1、将干鱿鱼放清水中浸泡30分钟捞出，撕去外膜，切成4.3厘米长、0.6厘米宽的粗丝 。葱白切成丝，蒜瓣切米 。
2、绿豆芽摘去头尾 ， 洗净 ， 下沸水锅氽熟捞出，沥干水分，用绍酒7.5克、精盐5克、味精0.5克拌匀 ， 装人盘内作底料 。
3、炒锅置旺火 ， 下入熟猪油，烧至六成热，将鱿鱼丝下锅，过油片刻 ， 迅即倒在漏勺内沥油 。锅中留底油，回放旺火上烧热，先将蒜米下锅煸香，继而加入葱丝、芝麻油、绍酒7.5克、精盐5克、味精0.5克，炒拌几下 ， 再放人过油鱿鱼丝，迅速颠炒几下，装在绿豆芽上即成，鱿鱼丝就做好了。

以上就是鱿鱼丝做法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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