1、芹菜中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素和B族维生素，同时钙、磷等矿物质含量也较高 。
2、香干则含有大量蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质 。
【芹菜可以和豆腐一起煮么】3、芹菜虽营养丰富但是却缺少优质蛋白质 ， 香干中含有丰富的大豆蛋白质，正好弥补了芹菜的不足，起到了营养递加的作用 。

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