不能 。发芽的花生本身并无毒性 ， 在温度高、湿度大、氧气充足的条件下花生就容易发芽，但是适合花生发芽的环境也同样适合霉菌的繁殖，如果是自然发芽的花生，很可能也会发生霉变，其中有黄曲霉或寄生曲霉感染，人体食用后可能会危害健康 。因此不建议食用 。
【生花生发芽了还能吃吗】花生：花生（peanut），原名落花生（学名：Arachis-hypogaea-Linn），是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名长生果、泥豆、番豆等 。属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30～80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2～5厘米，宽1～1.3厘米，膨胀 ， 荚厚，花果期6～8月 。主要分布于巴西、中国、埃及等地 。可用于制皂和生发油等化妆品的原料 。

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