炸鸡腿可以只用面粉,但是如果只用面粉,炸出来的鸡腿表面没有鳞片,影响口感,所以最好将面粉和蛋液混合,外面再裹上面包糠 。或者可用专用的炸鸡粉和面粉、淀粉混合 。
【炸鸡腿可以只用面粉吗】炸鸡腿是以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材 , 植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物 。具有色泽金黄艳丽,鸡肉焦嫩适口的特点 。
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