【椿树叶怎么保存 椿树叶的保存方法】1、盐渍法，香椿洗净，用沸水汆烫 ， 控干水分后撒上盐 ， 混合均匀，放入器皿中，置于冰箱或阴凉处 。椿叶经过焯烫之后再腌制，可以大大减少硝酸盐含量，最安全的做法还是把焯烫后的香椿腌渍到一周之后，待亚硝酸盐含量降低之后再食用 。
2、冷藏法，香椿芽洗净 ， 用沸水汆烫，控干水分后分成小份 ， 用保鲜纸包裹几层 ， 密封放置在保鲜袋中，然后入冰箱冷冻 ， 随吃随化冻，椿叶仍然嫩绿芳香，用这样的方法可以保鲜几个月之久 。香椿汆烫 ， 可以有效除去其含有的亚硝酸亚，还有利于维生素C的留存 ， 有资料显示，冻冻2个月时，汆烫过的香椿中维生素C含量相当于鲜品的71% ， 而没有烫过的只有35%，而且汆烫过的香椿味道很浓，要最好多包几层为好 。

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