【蝠鲼鱼怎么吃】蝠鲼鱼制作方法如下：原料：蝠鲼鱼350克，生姜、大蒜、生粉、料酒、白糖各适量 。制作步骤如下：1、将鱼肉清洗干净，控水备用 。将其剁成小块再控水 。2、将生姜切成丝 ， 大蒜籽用刀背拍下去皮切成片，葱洗干净切成段 。3、将蚝油，生粉，盐，鸡精，生姜，料酒放入，用筷子搅拌均匀后腌制十分钟 。4、锅烧七成热，放少量花生油，油热后把鱼肉放锅里小火慢慢煎 。一面煎好后，再翻过来煎另一面 。5、两面都煎好后，放入姜丝 。6、倒入半碗淀粉水，中火烹煮一分钟 ， 收汁即可 。7、将葱段放入，关火，装盘即可 。
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