不能吃 。一般来说,质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗,上面带有白色或黑色的小点,这种咸鸭蛋容易破碎 , 保质期也较短,咸鸭蛋外壳破裂,微生物及细菌会通过裂缝进入鸭蛋内部,使咸鸭蛋发臭变质,这种咸鸭蛋食用后容易引起肠胃不适,在挑选咸鸭蛋的时候,建议选择光滑圆润 , 外壳干净的 。
【生咸鸭蛋破了还能吃吗】咸鸭蛋适宜存放在阴凉干燥的地方,若条件允许的话,可以将咸鸭蛋放在冰箱冷藏,这样能存放2个月左右 , 若是煮熟的咸鸭蛋,可以将表面的水分擦干净,然后浸泡在饱和的食盐水中 , 存放于阴凉通风处,这样既可以减少细菌滋生,又不会增加咸鸭蛋的盐分 。
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