【甜豆要去皮吗】甜豆不用去皮，甜豆里面的豆粒很小 ， 是连皮一起吃的 。甜豆脆嫩清甜，非常适合做夏天的小炒，几分钟就可以出锅，只要调一点盐进去就可以了 。特意把蒜末炒得焦一点，这样吃起来更香一些 。甜豆，是豆科属，一年生攀缘草本植物 ， 食用嫩荚 。原产欧洲南部及地中海沿岸地区 ， 其营养价值很高，属于高档细菜，在欧美国家种植普遍，中国在广东、广西、四川和云南等南方省市种植广泛 。

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