因为这两样食材互不相克且营养丰富,包含有人体所需的各种维生素、植物蛋白质、微量元素及矿物质,容易消化吸收 , 特别适合老人孩子食用 。豆汁粥是山东省著名的特色小吃,见于山东济宁、临沂等地 。色白如玉,入口浓稠滑爽,喝完不粘碗,营养丰富,常与细馓子配套同食 。具体做法如下:
1、将黄豆泡过,加水磨成豆浆 , 用纱布过滤去渣,小米淘洗后,用水泡过 , 磨成粥,也用布过滤去渣 。
【豆汁和大米一起熬粥吗】2、锅内放适量水,烧沸后加入豆浆,再沸时撇去浮沫,又沸,边下小米糊边用勺向一个方向搅匀 。开锅后撇沫 , 继续煮5分钟以上 。
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