米酒长黑毛最好不要吃了，长黑毛是因为酿酒时候的米粒带黑点 。在酿酒前，如果发现饭粒粘上空气中很小黑粒，如果确定还不是长毛，最好尽早把饭粒捡出扔掉 ， 不然酿酒的时候带黑点的饭粒很容易长黑毛 。
【米酒长黑毛还能吃吗】米酒 ， 又叫酒酿 ， 甜酒 。旧时叫“醴” 。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒 。主要原料是江米，所以也叫江米酒 。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒” 。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒 。其酿制工艺简单 ， 口味香甜醇美 。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱 。中国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史 。米酒已成为农家日常饮用的饮料，而现代米酒多采用工厂化生产 。

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