腐竹生虫了不能吃，因为腐竹是干货，经过水发之后 ， 烹饪可以放心食用，生虫的腐竹足以证明它不是毒腐竹，一般是因为平时没有存放好，才导致腐竹生虫 。
【腐竹生虫了还能吃吗】腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品 ， 也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感 。腐竹色泽黄白 ， 油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开 。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味 。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的 。

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