1、和面时，选用较好的酵母粉，选择高活性酵母粉，使用比例为1斤面5克酵母，也可以添加少量的无铝泡打粉和白糖，增加酵母的活性 。
【冬天醒面怎么处理】2、和面时 ， 一定要用温水 ， 一般在40摄氏度左右，水温一定不要过高，不然面团会变成死面 。当然也可以把酵母放入温水里化开再和面，这样效果会更好 。
3、揉面时，可以适量添加少量的酵母粉和白糖，增加二次醒面时的强度 。
4、醒面时，面盆可以放在温度较高或者保温的环境中，在家里，我们可以把面盆放入空调间，也可以放入有温水的锅里，水温一般在30~40摄氏度为宜，不急的话可以放在朝阳位置或者用棉被盖?。闷渥匀恍逊?nbsp;， 这样蒸出的面食口感更好 。
以上就是冬天醒面怎么处理的内容啦，希望本文可以帮到你！
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