1、将肉皮切成6-7cm条状 。放入锅中,加水至漫过肉皮,加热至水开即关火,焖10分钟 。
2、肉皮内侧要刮净油脂,肉皮外侧要刮净老皮 。将刮干净的肉皮切成2-3mm的细条,放入盆中加2-3勺盐同时加入适量水 。
3、戴手套抓2-3分钟 , 然后用清水冲洗干净(建议冲4遍以上)此步骤目的为清除肉皮表面附着的脂肪和老皮 。
4、肉皮加水放入蒸锅中,蒸100分钟 。肉皮加水比例参考如下:一斤生肉皮约可制成1.2斤熟肉皮 , 加水1280毫升 。
5、蒸好后将肉皮过滤,待汤汁温度稍凉些之后,放入冰箱冷藏室或者温度较低处冷却 。
【熬猪皮冻放多少水】6、食用时从冰箱拿出冷却成冻状的皮冻 。依据个人口味,配以酱油、醋、蒜等即成美味可口的水晶皮冻 。
以上就是熬猪皮冻放多少水的内容啦,希望本文可以帮到你!
- 银耳熬多久胶质会出来
- 蒜香猪皮如何做 步骤方法如下
- 黄豆鱼头冻的熬制方法
- 紫砂锅能熬中药吗
- 炖骨头放什么调料 炖骨头汤放调料的技巧
- 熬粥用热水还是凉水
- 米醋和黑豆怎么熬制可以染发
- 熬阿胶糕用什么锅
- 车前草要煮多长时间 车前草熬水煮多长时间
- 猪皮的9种做法 好吃易学,给家人补充蛋白质、滋润肌肤