荠菜怎么吃营养又好吃

可以做荠菜豆皮卷 。
【荠菜怎么吃营养又好吃】食材:豆皮适量、荠菜250克、大蒜适量、盐适量、麻油适量 。
做法:
1、将荠菜洗净,留出几株,其余切小段 , 待用;
2、将豆皮和留出的荠菜放入沸水中焯熟 , 沥干水待用;
3、将大蒜剥皮,切碎待用;
4、在锅中倒入少许油,待油热后加入蒜末,翻炒;
5、加入切好芥菜、盐和麻油,炒匀即可出锅;
6、用豆皮将荠菜包裹卷成卷,再用焯熟的荠菜系在豆皮卷外面固定即可 。

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