【油菜有什么特点】油菜属于浅根系 ， 分布在土壤浅层，再生能力强，适宜育苗移栽 。茎为短缩茎，莲座叶密生在茎盘上 。在营养生长期，短缩茎分化叶片，当生长期间遇到一定时间的低温后，生长点分化花芽 ， 在温和的气候下抽生花茎，一旦形成花茎，叶片老化失去食用价值 。但幼嫩花茎可以食用 。油菜的叶既是食用器官，又是同化器官 。有明显的叶柄，叶形有圆形、匙形、卵圆形、椭圆形，依品种不同各异 。

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