刚摘的青花椒保存方法:
1、把采摘下来的新鲜青花椒用清水稍微洗一下 , 只要冲洗掉青花椒表面的浮灰就可以了,洗过以后就把青花椒放在通风处阴干水分 。
2、准备好适量的凉开水和小塑料袋,将阴干的青花椒分别装入小塑料袋中,并在每只塑料袋里倒入适量凉开水 , 再密封好塑料袋口 。
3、把弄好的小塑料袋放入冰箱冷冻室就即可 。
【刚摘的青花椒怎么保存】青花椒简介:青花椒为芸香科植物花椒的干燥果皮,为较常用中药 。原名秦椒,始载于《神农本草经》 。主产辽宁、吉林、黑龙江、河北、江苏等地 。此外,内蒙古、安徽、福建、湖北、湖南亦有分布 。销全国,多作药用 。多为2~3个上部离生的蓇荚果,直径3~4mm,顶端具短小喙尖 。外果皮表面呈灰绿色、黄绿色至棕绿色,有网纹及多数凹下的小点状油腺;内果皮光滑,灰白色或淡黄色 , 与外果皮分离或卷起,残存种子卵形 , 黑色有光泽 。气香 , 味微甜而后辛 。青花椒除了麻味还有较浓的清香味,主要用于强调清香味的菜肴 , 也可用于制作青花椒油 。
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