面粉是一种由小麦磨成的粉末 。
【面粉是怎么来的】小麦磨成面粉的过程:
麦粒净化:用麦筛筛去麦杆、破皮、石头、麻绳等碎片,用分麦机除去大麦、燕麦、黑麦壳粒,用风力分离机,根据比重之不同,除去灰尘糠壳等轻小杂质,用磁铁吸去磁性金属 , 用水洗机将沙砾及非磁性金属杂质除去,用干式机的摩擦力除去麦粒上的脏质,用洗麦机清洗麦粒上的小毛簇及附着的污物 。脱壳:净化后的麦粒经水浸泡过十八至七十二小时会变韧,麸皮易与颗粒分离,分多次将水成雾状喷出,对麦粒进行温度调节,将麦粒加热至四十二至四十五摄氏度 , 冷却后清洗颗粒 , 用风力把壳和粒分离 。磨粉:小麦粒经过精选与加水调温以后,即可使麸皮、胚乳及麦芽三者分离磨粉,胚乳与麸皮结合紧密,分离时要小心,尽量减少破坏,剥刮干净,以免浪费 。
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