主料:茄子3个、鸡胸脯肉150克 。
辅料:鸡蛋3个、柿子椒半个、红椒半个、洋葱半个、水适量、调料蒜2瓣、八角1个、料酒适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、香油少许、淀粉2茶匙、香菜少许、白糖1汤匙、XO酱1茶匙、胡椒粉少许 。
做法:
1、鸡胸肉用搅拌机搅碎,加鸡肉调料腌制备用;
2、茄子去皮(不介意吃皮的可省略此步)切块,加适量盐搅拌均匀 , 进微波炉热15分钟;
3、鸡蛋打散放适量盐;洋葱切碎 , 青红椒切块 , 大蒜拍扁;
4、鸡蛋炒熟盛起备用,青红椒爆炒盛起备用 , 茄子热好后再起油锅煸一下,盛起备用;
5、起油锅爆香洋葱碎,放入鸡肉碎炒香 , 加入大蒜、八角、酱油(生抽、老抽)、糖和XO酱 , 再放入煸好的茄子,加水煮开 , 再加入鸡蛋块和青红椒略煮;
【茄子打卤怎么做好吃】6、用生粉勾芡,上碟撒上香菜碎即可 。
以上就是茄子打卤怎么做好吃的内容啦,希望本文可以帮到你!
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