1、撒盐法:将鱼洗净后控干 , 撒上细盐,均匀地抹遍鱼身,如果是大鱼,应在腹内也抹上盐,腌渍半个小时 , 再制作 。经过这样处理的鱼 , 蒸熟不易碎,成菜能入味 。
2、沸水上屉法:蒸鱼时,等水沸后再上屉蒸,而且要将锅盖盖严 。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口,香味纯正 。
3、涂抹干粉法:蒸鱼时,先在鱼上涂抹一些干粉 , 蒸时不揭锅盖 。如250克重的鱼 , 在鱼身厚薄一致的情况下 , 蒸8~10分钟即可 。每增重250克 , 多蒸5分钟 。
4、剩鱼清蒸法:清蒸鱼如1次吃不完,再吃时可打入1个鸡蛋,做成鱼蒸蛋 , 这样做的鱼不腥且蛋有干贝味 。
【蒸鱼有什么方法 怎么做蒸鱼】5、蒸小鱼头:小鱼头富有营养,但吃起来肉少 。如先将鱼头放在案板上,用刀剁成细屑,放入碗中,加适量的面粉及味精、料酒、胡椒粉、葱姜末,搅拌均匀后 , 用旺火蒸10多分钟,那么美味可口的鱼头羹就做好了 。
以上就是蒸鱼有什么方法 怎么做蒸鱼的内容啦,希望本文可以帮到你!
- 勿怀忧也世相如是什么意思
- 错付了是什么意思
- 组成比例的四个数叫做什么
- 2022山东清明前后冷不冷 山东清明前后还有没有倒春寒
- 人体由什么组成
- 美白牙贴有口味水怎么办 美白牙贴口水要吐出来吗
- 蒜台是什么?
- 制作网页的软件有哪些
- 儿童奶酪棒有什么营养价值
- 为什么特斯拉不建议充满电 特斯拉充满要多少度电