清酒是中国的一种酒，采用优质泉水和磁山谷粟酿造 。清酒的名称最早见于3000多年前我国的古代文献《周礼》 。其具有一定的食疗作用 。
【清酒是哪个国家的】《周礼》中还有“辩四饮之物，一曰清，二曰医 ， 三曰浆 ， 四曰酏 。”皆为不同的酒类 。关于清酒的记载也见于《诗经》中 。在浩瀚的历史长河中 ， 清酒在中国兴盛千年之久，其崇高的地位和独特风格不仅被载入各种典籍文献，而且对周边邻国的饮食文化和酿酒产生了重大影响 。大约在公元400年左右，清酒酿造技术传入日本 ， 使之成为日本的国酒，从日本文献《播磨国风土记》载日本清酒出现的年代算起，比中国清酒相比至少晚了千年以上 。毋庸置疑 ， 中国是清酒的故乡，清酒源于古老的中国 。
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