炖鲟鱼的做法大全家常

1、做法一:
食材:鲟鱼1条,葱,姜,蒜各5克,料酒 , 生抽各10克,盐,味素适量,花椒,大料适量,食用油15克 。
做法:鲟鱼用70度左右的热水,缓慢烫去鱼鳞 , 洗净 , 去鳃 , 内脏洗净,为了入味,可以在鱼身上切几个斜口 。葱切段,姜切片 , 蒜扒瓣放入碗中,倒入料酒,生抽,盐,味素,放入花椒 , 大料背用 。香菜摘洗干净切段备用 。锅中倒入食用油,烧制八分开 。放入碗中辅料爆香,加水 , 放入鲟鱼,水要和鱼齐平 。中火烧开,炖20分钟左右,出锅装盘,撒上香菜 。
2、做法二:
主料:鲟鱼1500克 。
辅料:鲜虾100克 。
调料:白砂糖10克,小葱10克 , 盐5克 , 味精2克 , 姜10克,醋10克,猪油(炼制)50克 , 大蒜(白皮)10克 。
做法:将鲟鱼宰杀治净,切成片,放入盘中,加盐腌30 分钟;姜葱洗净,姜去皮,葱切段;蒜去蒜衣拍松;鲜虾洗净;炒锅烧热,下底油,放鲜虾 , 姜丝,冲香味,加汤、下鱼块 , 放盐、醋、糖、蒜瓣、味精,同烧;待烧开后,文火炖30 分钟左右,撒葱段即可上菜 。
3、做法三:
食材:
鲢鱼头250g,豆腐500g,咸辣肉100g,蟹黄三只螃蟹蟹黄 , 葱,姜适量 。
【炖鲟鱼的做法大全家常】做法:豆腐需要煎一下 。鲢鱼头,葱,姜 , 下锅,一定是凉水下锅 。先煮15分钟 。放入豆腐煮15分钟 。放入蟹黄和咸肉煮30~35分钟 。出锅了,中途不用添加任何调料 。

以上就是炖鲟鱼的做法大全家常的内容啦,希望本文可以帮到你!