【低gi碳水食物有哪些】燕麦、粉丝、通心粉、红椒、青椒、黄瓜和大白菜 。低gi食物是指GI值小于55 ， 这样的食物使葡萄糖转化速度较慢 ， 血糖升幅自然较少 。升糖指数GI的计算定义，是当食物在肠胃中慢慢被吸收之后，血糖浓度上升的速度 。GI值越高，表示上升速度越快，反之亦然 。

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