【木耳是不是蘑菇类】木耳不是蘑菇类，是菌类 。木耳又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培 。木耳菌丝体是由无色透明，具有横隔和分枝的管状菌丝组成 。菌丝在基质中吸收养料 ， 在树皮下形成扇状菌丝体 。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤” 。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美 ， 其极其丰富的铁、维生素K含量
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