【t骨牛排是牛的哪个部位】牛腰部，即牛肋骨胸腔之后的嵴椎两侧的肉 。T骨包含的两块上好部位的牛肉，是牛排中的顶级 。牛排是指切成2-4公分厚片状的牛脊椎两侧的嫩肉，重量在250克到450克间 。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主，通常不会煮至全熟 ， 而是以个人喜好调较生熟程度 。
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