【羊腰子可以炖着吃么】羊腰子可以炖着吃,但是注意并不能整个炖着吃,一定要剖开 。因为羊腰子其实就是羊肾,是羊身上的泌尿器官,里面有滤尿的羊肾盂及肾纤维囊,有很重的腥臊味,一定要刮掉之后才可以用来炖着吃 。
肾脏的腥味很强很特殊,许多人都认为非常美味,而小牛肾的肉质通常最嫩 。羊肾的腥味比小牛肾强,烹煮前必须把表皮除去,接着可以切片后扒烤或油炸,但两者通常是拿来煎炒 。
羊肾可炒、可炸、可蒸等方法煮食 。羊肾可放入粥中或者作为汤料煮食 。羊肾可剁成肉蓉作为馄饨的馅料 。
肾脏的腥味很强很特殊,烹煮前必须把表皮除去,接着可以切片后扒烤或油炸,通常是煎炒 。
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