炸串蘸卤的做法和配方 怎么做炸串蘸卤

1、 配料:泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,香料粉15克,味精80克 , 特鲜1号1包,鸡精100克 , 白糖20克,盐40克 。
【炸串蘸卤的做法和配方 怎么做炸串蘸卤】2、先将泡椒剁细 , 大蒜瓣剥皮捣烂 。
3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉,特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀 。
4、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香 , 然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子,冷却后再尝一下,如果咸了,适当放点白糖味精 , 淡了加点盐即成 。

以上就是炸串蘸卤的做法和配方 怎么做炸串蘸卤的内容啦,希望本文可以帮到你!