1、黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质,其中B 族维生素和维生素E 含量很高 , 具有营养保健作用,黑豆中还含有丰富的微量元素,对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的 。
【黑豆的功效与作用 黑豆的营养成分】2、黑豆为豆科植物大豆(学名:Glycine max(L.)merr.)的黑色种子 。黑豆蛋白质含量36%,易于消化,对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义; 脂肪含量16% , 主要含不饱和脂肪酸 , 吸收率高达95%,除满足人体对脂肪的需要外,还有降低血液中胆固醇的作用;黑豆功效:清热解毒、补血养肾、抗老防衰 。
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