【一次煮制法如何操作】经预处理好的原料在糖液中一次性煮制成功，如苹果脯、 蜜枣等 。先配好40%的糖液入锅，倒人处理好的果实，加大火使糖液沸腾，果实内水分外渗 ， 糖液浓度渐稀，然后分次加糖 ， 使糖浓度缓慢增高至60%?65%停火 。此法快速省工 ， 但持续加热时间长，原料易烂，色香味差， 维生素破坏严重，糖分难以达到内外平衡，致使原料失水过多 而出现干缩现象 。
以上就是一次煮制法如何操作的内容啦，希望本文可以帮到你！
- 熟的虾还能怎么做
- 五红汤一天一次还是两次好 五红汤一天喝几次最好
- 招财树怎么浇水 招财树如何浇水
- 五红汤是天天喝还是隔一天喝一次 五红汤多久喝一次最好
- 衣服烧焦怎么洗
- 葱白水最正确的做法
- 减压蜜制法怎么操作
- 废八股改科举出自哪一次改革
- 奶瓶吸不出来奶是怎么回事 奶嘴怎么煮沸消毒
- 为什么鱼头汤煮出来会有点苦