【虾黑了是什么原因可以吃吗】不可以吃 。虾中含有PP0(多酚氧化酶),在有氧情况下PP0将与虾体表面的无色化合物单酚氧化成无色双酚,双酚又转变成有色醌类物质,醌类极易与虾体中的氨基酸结合形成黑褐色复合物 。虾变黑不建议继续食用 。
不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高 , 其肉质和鱼一样松软,易消化 , 而且无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质 , 对人类的健康极有裨益 。根据科学的分析,虾可食部分蛋白质占16~20%左右 。
以上就是虾黑了是什么原因可以吃吗的内容啦,希望本文可以帮到你!
- 虾不能和什么一起
- 邮政储蓄银行圈存是什么意思
- 禅洗是什么
- 相知无远近万里尚为邻是什么意思
- 四大驾驶误区是什么
- 积数是什么
- 当量厚度是什么概念
- 有翡插曲是什么
- 致青春2大结局是什么
- 清明节的积极意义是什么